Primer plano de la receta alteza de tartar de atún ya elaborada

Tartar de atún

Preparación de la receta: En un cuenco grande ponemos los fresones y el atún rojo sin piel troceados en dados Abrimos los aguacates y los regamos con el zumo de ½ lima para evitar la oxidación, los troceamos y los regamos de nuevo con el zumo de ½ lima Emplatamos con la ayuda de un…

Priemr plano de la receta Alteza de tartar de salmón y queso

Tartar de salmón y queso

Preparación de la receta: Ponemos el salmón en una fuente y lo frotamos con una mezcla de sal gorda, azúcar y eneldo. Sazonamos con pimienta, lo tapamos con film de cocina y lo reservamos en la nevera durante 24 horas (a mitad de ese tiempo, le daremos la vuelta una vez). Luego, lo picamos en…