imagen de plato verde con tofu ahumado, alcachofas y coles de bruselas

Tofu con alcachofas y coles

Preparación de la receta: Mezclamos los ingredientes de la marinada en un bol mediano y añadimos el tofu para marinar en la nevera unos 20 minutos mínimo. Escurrimos el tofu reservando la salsa de la marinada. En una sartén, salteamos el tofu a fuego fuerte y retiramos. Salteamos la cebolla y las coles, cuidando que…

Vista cenital de un plato hondo con la receta de sopa fría de almendras alteza

Sopa de almendras

Preparación de la receta: En un vaso para batidora ponemos el perejil troceado, el aceite de oliva y trituramos En la picadora de la batidora pondremos las almendras peladas, cubrimos con el caldo de pollo y trituramos Colamos las almendras trituradas con un colador fino en una cazuela con el resto del caldo y llevamos…

Plano cenital de un plato con la receta alteza de vichysoisse con lentejas y coco

Vichysoisse con lentejas

Preparación de la receta: En una cazuela mediana ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Alteza pochamos los puerros Agregamos las 2 patatas cortadas en gajos medianos y las salteamos un par de minutos con los puerros Agregamos el caldo de pollo Alteza y cocemos hasta que la patata y el puerro estén…

Primer plano de la receta de Frittata alteza ya acabada

Frittata italiana

Preparación de la receta: En una sartén ponemos la cebolla cortada en tiras, un calabacín con la mitad de su piel troceado y los tomatitos cherry Añadimos aceite de oliva virgen extra Alteza y salpimentamos Batimos los huevos y los añadimos a la sartén con las verduras ya pochadas. Movemos un poco y dejamos que…

VIsta cenital de la receta Deleitum de micuit con avellanas

Micuit de foie con avellanas

Preparación de la receta: Cortamos las avellanas, más o menos, por la mitad Servimos el bloque de foie en una bandeja o plato grande Decoramos con mermelada de tomate por alrededor Esparcimos las avellanas por el plato Añadimos cubriendo ligeramente con los canónigos Añadimos unas escamas de sal y finalizamos repartiendo las tostadas

Primer plano de la elaboración de la receta Deleitum de mejillones en escabeche con verduras

Mejillones con verduras

Preparación de la receta: Cortamos la cebolla, el apio y la zanahoria en tiras, los ajos en láminas y reservamos Calentamos un par de cucharadas de aceite virgen extra Deleitum en una sartén mediana y salteamos las verduras Añadimos los mejillones en escabeche Deleitum y las ramitas de romero y los salteamos durante un minuto…

Plano cenital de un bodegón con la receta de sopa de cerezas y remolacha alteza

Sopa de cerezas y remolacha

Preparación de la receta: Troceamos la remolacha y la ponemos en un vaso para batidora, agregando el agua de la propia remolacha Troceamos 8 tomates tipo pera y 30 cerezas deshuesadas. Las agregamos al vaso para batidora con sal y pimienta blanca molida Alteza y un par de cucharadas de aceite de oliva virgen Alteza…

Imagen de la receta alteza de sopa fría de aguacate

Sopa fría de aguacate

Preparación de la receta: En un bol pondremos dos cucharadas colmadas de semillas de chía y 400 g de bebida de soja. Removemos para mezclar y reservamos en la nevera Cortamos 2 calabacines, 4 manzanas Granny Smith y 1 aguacates y los ponemos en un vaso para batidora. Agregamos el zumo de 1 lima, 2…